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Safran, Sesam, Sternanis - Chetna Makan

VERÖFFENTLICHUNGSDATUM 24.08.2016
DATEIGRÖSSE 4,4
ISBN 3862449963
SPRACHE DEUTSCH
AUTORIN/AUTORIN Chetna Makan
FORMAT: PDF EPUB MOBI
PREIS: KOSTENLOS

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Klappentext zu „Safran, Sesam, Sternanis “Gewürze aus dem Orient in europäischem Gebäck? Der neue Trend für Backliebhaber bringt einen Hauch von 1001 Nacht an den heimischen Ofen. Mit Kardamom, Safran, Chili und anderen Gewürzen lassen sich sogar Kuchenmuffel neu verführen, sobald der Duft des Masala-Chai-Kuchens die Küche erfüllt. Das Backbuch enthält einzigartige süße und pikante Rezepte, in denen die Gewürze der orientalischen Küche neue Kreationen entstehen lassen.

...fran, Chili und anderen Gewürzen lassen sich sogar Kuchenmuffel neu verführen, sobald der Duft des Masala-Chai-Kuchens die Küche erfüllt ... Safran, Sesam, Sternanis. Verführerische Backrezepte aus dem Orient. I ... ... . Sesam gibt es als getrocknete Samen zu kaufen. Man streut ihn über Brot, Brötchen, Kekse und über das berühmte Halva, ein türkisches Konfekt. Er passt aber auch zu Rind- oder Hühnerfleisch, zu Gemüse, wie Spinat, Spargel, Blumenkohl und grünen Bohnen. Die Amerikaner benutzen ihn oft als Fischgewürz, in Japan und Korea wird er erst geröstet und dann gemahlen verwendet. Sternanis gilt al ... Safran, Sesam, Sternanis - Verführerische Backrezepte aus dem Orient ... ... . Die Amerikaner benutzen ihn oft als Fischgewürz, in Japan und Korea wird er erst geröstet und dann gemahlen verwendet. Sternanis gilt als reizmilderndes und schleimförderndes Hustenmittel, ist in Bronchitis­ und Gallentees enthalten und wirkt außerdem blähungstreibend. Küchentipp. Sternanis verträgt sich gut mit anderen Gewürzen, so z. B. mit Pfeffer, Nelken, Ingwer, Zimt und auch Sojasauce. Deshalb ist es auch Bestandteil vieler Gewürzmischungen, wie ... Von der ayurvedischen Ernährungsweise hört man immer öfter. Sie soll nicht nur wunderbar schmecken, sondern auch richtig gut tun. Hier erfahren hier mehr. Chetna Makan arbeitete zunächst als Modedesignerin, ehe sie unter die Food-Autoren zu finden ist. Auf ihr erstes Kochbuch "Gewürze: Safran, Sesam, Sternanis" folgt nun "India Street Food". 100 authentische Rezepte aus verschiedenen Regionen Indiens finden sich in diesem opulent gestaltetet Buch und drei davon findest Du bereits hier: Zu dieser Duftfamilie gehören Zimt, Gewürznelken, Pfeffer, Koriander, Kardamom, Ingwer, etc. Manche Gewürze sind ungewöhnlicher und individueller, wie zum Beispiel Safran, Tamarinde oder rosa Pfeffer. Echte Gewürze sind immer getrocknet. Einige wirken kräuterartig....