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Fermentieren leicht gemacht

VERÖFFENTLICHUNGSDATUM 04.11.2016
DATEIGRÖSSE 5,55
ISBN 3702016090
SPRACHE DEUTSCH
AUTORIN/AUTORIN
FORMAT: PDF EPUB MOBI
PREIS: KOSTENLOS

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Klappentext zu „Fermentieren leicht gemacht “Die Bibel des Fermentierens- 150 Rezepte- Milch-, Essigsäuregärung, alkoholische Gärung- Gemüse, Früchte, Pilze, Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte und GetränkeSeit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel und Getränke vergoren, um sie länger haltbar und bekömmlicher zu machen und um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dieses Buch widmet sich allen Arten der Vergärung mit verschiedenen Mikroorganismen und Starterkulturen und beschreibt ausführlich die Prozesse beim Fermentieren.150 Rezepte aus aller Welt führen in die Vielfalt von vergorenen Produkten ein. Von Sauerkraut und sauren Rüben geht die Reise über eingelegte Pilze auf polnische Art und russische Essiggurken bis hin zu türkischen Pickles, philippinischen Eiern und koreanischem Kimchi. Die Palette gesundheitsfördernder Rezepte beinhaltet auch Sauerteigbrot, Feigenchutney, selbst gemachtes Tomatenketchup und Sojasauce, Joghurt und Frischkäse, aber auch Getränke wie Kombucha, Kwass und Kokos-Limetten-Kefir.

... | Luna Kyung, Camille Oger, Johanna Steigenberger | ISBN: 9783702016098 | Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon ... Happy Bubbles - Fermentieren leicht gemacht! - Minitopia ... . Entdecken Sie die Vorteile des Fermentierens, und wie Sie zu Hause damit starten können. Für mehr Gesundheit und Genuss im Alltag. „Fermentieren leicht gemacht" widmet sich dem spannenden Thema der Fermentation. Ich war überrascht zu sehen, was man damit alles auf den Tisch zaubern kann. Aber seht selbst. In der Regel lese ich eigentlich keine Kochbücher mehr. Als ich noch Fleisch gegessen habe, fand ich die Bücher von Jamie Oliv ... Fermentieren leicht gemacht - Milchsäure statt Abkochen: Fermentation ... ... . Aber seht selbst. In der Regel lese ich eigentlich keine Kochbücher mehr. Als ich noch Fleisch gegessen habe, fand ich die Bücher von Jamie Oliver immer sehr gut gemacht. Als Typen ... Know-how rund um das Thema Fermentation leicht gemacht! Mit konkreten Werten, Informationen und Rezepten kommst du sofort in die Umsetzung und kannst dir selbst einfache gesunde Leckereien zaubern. Sauer macht glücklichs Fermentations-Hacks. Mach Dir das Fermentieren leichter! Super einfache Fermentationshacks für tolle Rezepte und wunderbare ... Die Fermentation als Zubereitungsmethode für Sauerkraut, Kimchi oder saure Gurken war fast in Vergessenheit geraten, entwickelt sich aber seit einigen Jahren wieder zum Trend. Zu Recht: Schließlich ist roh fermentierte Gemüse nicht nur reich an Vitaminen, Enzymen und Probiotika. Fermentiertes Gemüse ist darüber hinaus leichter verdaulich, da die Milchsäurebakterien enthaltene Kohlenhydrate abgebaut und in Milchsäure umgewandelt haben. Fermentieren verändert den Geschmack eines Lebensmittels, macht es saurer und bringt einen interessanten Eigengeschmack aus jedem Le...